教职工厨艺大赛
2022-11-07
一、活动时间：11月 16日 10:00-14:00
二、活动地点：下沙校区第五餐厅
三、参赛对象：全校教职工40人
四、比赛项目：
1、自选主料（主料：三黄鸡、秋/嫩鸭、鲫鱼/黑鱼/草鱼、猪肉（大排或排骨/里脊）荤类或素菜类。
2、辅料：青菜、萝卜、白菜等常用素菜
展示项目：报名参赛者按规定烧制一道主菜，煎炒烹炸均可（蒸菜除外），从切、腌、烧共限时三十分钟。主办方仅提供主料、辅料、砧板、菜刀、调料、油等，特殊工艺自带配料，烧制完成由三位-四位指定裁判无记名品尝打分，（评分表色香味多方面结合）最后通过汇总，评出奖项。
参赛选手报名时需填写菜名、选用材料、配料、用量、用时、主菜特色。
五、评委组：评委待定（提前一天由饮食服务中心抽取）
六、参赛要求：
请于11月14日16:00前将报名表发送至369082624@qq.com
联系人：沉老师
